Seigen Chaso

첫 번째로 우린 차에서는 향을, 세 번째쯤부터는 찻잎의 맛을 느껴보자. Seigen Chaso에서는 중국차를 한 잔으로 끝내기보다 물을 더해 여러 차례 우려 마시는 시간을 즐길 수 있다. 처음이라면 가게 직원에게 우리는 법을 배우며 마셔도 좋다. 찻잎에 맞는 다구로 첫 차를 우려준 뒤, 이어서 직접 우려본 방문객도 있었다. 물을 더 받을 수 있어 서두르지 않고 찻잎의 변화를 살펴볼 수 있다.

다과로 말린 과일이나 소금에 절인 콩이 곁들여졌다는 후기가 있다. 더운 날 방문한 사람은 과일의 새콤달콤하고 산뜻한 맛이 인상적이었다고 전했다. 차만 마시기에는 조금 아쉽다고 느낄 때 반가운 조합이다. 차는 진쉬안 우롱차와 팔보차, 운남 홍차, 푸얼차 등을 고를 수 있다. 계화 우롱차의 향을 즐긴 사람도 있고, 아리산 진쉬안 우롱차를 첫 번째로 우렸을 때 아이스로 맛본 사람도 있다. 꽃이나 과일 향이 끌리는 날에도, 찻잎 자체의 맛을 천천히 음미하고 싶은 날에도 기분에 따라 선택할 수 있다.