Seigen Chaso

第一泡闻香，到了第三泡左右，茶叶的滋味才渐渐显现。在 Seigen Chaso，与其说是喝完一杯茶，不如说是随着添水，一泡接一泡地慢慢品饮。初次到访的话，可以请店员介绍冲泡方法。有顾客曾由店员使用适合茶叶的茶具冲泡第一泡，之后再自己尝试。店里可以续热水，不妨放慢节奏，感受茶叶在每一泡中的变化。

有顾客提到，茶点会搭配果干或盐豆；一位在炎热天气到访的顾客，尤其记得水果的酸甜与清爽。若觉得只喝茶稍显单调，这样的搭配也很合适。可选茶品包括金萱乌龙茶、八宝茶、云南红茶和普洱茶等。有人品尝了桂花乌龙茶的香气，也有人把阿里山金萱乌龙茶的第一泡做成冰茶来喝。无论是想感受花果香，还是细细品味茶叶本身，都可以按当下心情选择。